Thông tin
Cải Bó Xôi do công ty nông phẩm Raustc nuôi trồng được ươm mầm từ những hạt giống cải Bó xôi có nguồn gốc nhập khẩu từ Nhật bản. Đó là những hạt giống chất lượng cao, có khả năng chịu hạn và chịu lạnh rất tốt, phù hợp cho môi trường canh tác thủy canh. Tỉ lệ nảy mầm và sinh trưởng khỏe mạnh, đồng đều. Cây rau trưởng thành mang đầy đủ các hàm lượng dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể. Đặc biệt hàm lượng Omega - 3 và Omega - 6 có trong Cải Bó Xôi tương ứng với 100 % nhu cầu Omega - 6 và 18% nhu cầu Omega - 3 mỗi ngày của một người trưởng thành.
(Hình ảnh minh họa - Khu vực trồng rau Bó Xôi - Raustc)
Hàm lượng dinh dưỡng cơ bản có trong 100 gram Cải Bó Xôi
- Lượng calorie : 23 kcal
- Chất béo : 0,39 gr ( không chứa cholesterol )
- - Natri : 45,5 mg
- - Carbohydrate : 1,5 gr
- - Chất xơ : 2,2 gr
- - Chất đạm (protein) : 2,86 gr
- Các Vitamin:
- - Vitamin A: 469 mcg (9,377 IU)
- - Vitamin C: 28,1 mg
- - Vitamin K: 482,9 mcg
- - Vitamin E : 2,03 mg
- - Omega - 3: 69 mg
- - Omega - 6: 13 mg
- - Ngoài ra một lượng vừa phải các loại Vitamin B1, B2, B3, B5, B6 và Folates (B9)
- Khoáng chất:
- - Canxi: 49 mg
- - Sắt: ~2,71 mg
- - Kali: 558 mg
- - Magie: 79 mg
- - Photpho: 37 mg
- - Kẽm: 0,45 mg
- - Mangan: 0,897 mg
Rau cải Bó xôi ( Spinach/ Bina) thường được ví như "siêu thực phẩm" được yêu thích khắp nơi trên thế giới nhờ hương vị đặc trưng, đượm đà mà không hăng chát, không những vậy còn chứa hàm lượng dinh dưỡng đa dạng từ Vitamin A, C, K, E đến các loại Vitamin B từ B1, B2, B3, B5, B6 và B9. Ngoài ra lại chứa một hàm lượng lớn Omega 3 và Omega 6. Do đó, cải Bó Xôi được chế biến thành thành rất nhiều món ăn để có thể được hấp thụ triệt để như là:
Salad cải Bó xôi, Súp rau cải Bó Xôi, các món nướng thịt kèm rau cải Bó Xôi, các món trứng cuộn, trứng chiên với cải bó xôi, hoặc được sử dụng như rau nêm kết hợp trong bánh pizza (ẩm thực Ý) ...
Hoặc như thành các món ăn kèm, trộn sốt mè ( món Sigeumchi - namul, Hàn Quốc) hay là món Hiyayakko - Nhật Bản (đậu phụ lạnh ăn kèm bó xôi) và món Rau Bó xôi xào tỏi (Trung Quốc) tới các món canh cải Bó xôi và nước sinh tố ép Bó xôi (Việt Nam).
Hãy cùng Raustc tìm hiểu các lợi ích chính mà rau cải bó xôi đem lại cho cơ thể của chúng ta
Axit béo Omega - 3 có trong cải Bó xôi giúp tăng cường trí nhớ và chức năng xử lý thông tin của não bộ nhờ vào thành phần DHA và EPA. DHA là thành phần cấu trúc chính của tế bào não, còn EPA có tác dụng chống viêm, bảo vệ tế bào thần kinh khỏi suy thoái và hỗ trợ điều chỉnh tâm trạng. Nên việc bổ sung Omega - 3 không chỉ giúp cải thiện trí nhớ mà còn hỗ trợ chức năng nhận thức và có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa thần kinh như Alzheimer và Parkinson.
- Cân bằng nội tiết & sinh sản ở Phụ nữ
Axit béo Omega - 6 (GLA - axit Gamma Linolenic) có trong cải Bó xôi hỗ trợ cân bằng nội tiết nữ và sinh sản bằng cách cung cấp axit béo thiết yếu, giúp giảm thiệu triệu chứng tiền kinh nguyệt (giảm thiểu sự cáu kỉnh, lo âu và đầy bụng), cải thiện sức khỏe làn da (như là duy trì độ ẩm, tăng độ đàn hồi, giảm mụn và các vấn đề về da khác cho da), hỗ trợ chức năng tế báo và sản xuất hormone (cân bằng tỷ lệ giữa Omega-3 và Omega-6 có thể tạo tác động tích cực tới quá trình sinh tinh và sinh Steroid, quan trọng cho chức năng sinh sản)
- Tăng cường sức khỏe tim mạch
Hàm lượng Vitamin K có trong 100 gram cải Bó xôi (~ 500 mcg) có nhiều hơn sấp xỉ 5 lần so với hàm lượng Vitamin K có trong 100 gram bông cải xanh (~ 100 mcg / 100 gram). Vitamin K đóng vai trò quan trọng trong việc đông máu để ngăn chảy máu và ngăn ngừa vôi hóa mạch máu, làm chậm đi quá trình vôi hóa mạch máu, giúp mạch máu mềm dẻo và khỏe mạnh. Và bằng cách giữ cho mạch máu mềm dẻo và đàn hồi, vitamin K giúp tim bơm máu dễ dàng hơn, góp phần duy trì huyết áp ổn định.
- Tăng cường sức khỏe thị lực
Vitamin A (Retinol / Retinoids) là một vi chất quan dinh dưỡng quan trọng thiết yếu cho sức khỏe thị lực mà cơ thể người không thể tự tổng hợp. Và hàm lượng Vitamin A có trong 100 gram cải Bó Xôi (~469 mcg) có nhiều hơn sấp xỉ 3 lần so với hàm lượng Vitamin A có trong 100 gram cải Chip (~146 mcg). Theo một số nghiên cứu cho thấy hàm lượng Vitamin A có trong 100 gram Bó Xôi đủ đáp ứng khoảng 52% nhu cầu hàng ngày cho một người trưởng thành. Vitamin A hỗ trợ giảm nguy cơ gây ra một số bệnh về mắt như quáng gà, thoái hóa điểm vàng, khô mắt , làm chậm quá trình chuyển biến đục tinh thể ở người cao tuổi... bị thiếu Vitamin A nghiêm trọng có thể dẫn tới mờ mắt, mù lòa.
- Cải thiện sức khỏe làn da
Với hàm lượng Vitamin A dồi dào có trong cải Bó xôi cũng tham gia thúc đẩy quá trình thay mới tế bào, giúp quá trình tăng sắc tố chậm lại, làm mờ vết thâm sạm và làm sáng vùng da quanh mắt, giảm vết quầng thâm. Và kết hợp các hợp chất khác, Vitamin A cũng kích thích sản xuất Collagen, giúp da săn chắc, giảm nếp nhăn và cải thiện cấu trúc da. Tuy nhiên, một chế độ ăn uống, tập luyện và nghỉ ngơi điều độ là các yếu tố quan trọng cho sức khỏe tổng thể.
- Tăng cường sức khỏe xương khớp
Hàm lượng Vitamin K dồi dào giúp tăng hấp thụ Canxi và điều phối protein vào xương củng cố xương chắc khỏe. Kết hợp các hợp chất như Canxi, Mangan, Kẽm là các khoáng chất thiết yếu cấu thành xương, giúp duy trì mật dộ xương, giảm loãng xương và chống viêm khớp tự nhiên.
- Sưu tâm & Tổng hợp -